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Producto lácteo

Los productos lácteos son alimentos derivados de la leche. Las plantas que producen estos alimentos pertenecen a la industria láctea. La leche que más se emplea es la leche de vaca, pero también se puede utilizar la leche de otros mamíferos como cabras, ovejas, búfalos, yaks o yeguas.

La siguiente es una lista de productos lácteos conocidos:

• Leche, luego de haber sido homogeneizada o pasteurizada, varios niveles después de normalizar el nivel de grasas.
  • Crema
    • Crema agria
    • Crème fraiche
  • Leche cultivada
    • Helado o mantecado
  • Leche en polvo
  • Leche condensada
  • Leche evaporada
  • Khoa

• Mantequilla
  • Suero de mantequilla
  • Crema de mantequilla
• Queso
  • Queso cottage
  • Queso crema
• Yogurt
  • Lassi
• Otros
  • Kumis
  • Kéfir
  • Dulce de leche

(Por completar)