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Coñac

El coñac es una bebida alcohólica del mismo tipo del aguardiente, que se elaboraba a partir del vino de uva blanca de las cepas cultivadas cerca de Cognac, en el terreno cálido del departamento de Charente Francia. La caliza del suelo contribuye a la calidad del Cognac, debiendo su exquisito sabor y fragancia a los métodos de destilación y maduración en cebas de roble.

Los cognacs más conocidos son:

• Los franceses, que se caracterizan por ser suaves, con densidad y fragancia.
• Los españoles, destilados del vino de jerez
• Los griegos, con sus variedades de ouzo y metaxa.

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