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Centeno

Centeno
Campo de centeno
Clasificación científica
Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Liliopsida Orden: Poales Familia: Poaceae Genus: Secale
Especie
Secale cereale
Referencias
ITIS 42089 2002-09-22

El centeno (Secale cereale) es una hierba que se cultiva por su grano y como planta forrajera. Es un miembro de la familia del trigo y se relaciona estrechamente con la cebada. El grano del centeno se utiliza para hacer harina, en la industria de la alimentación y para la fabricación de algunos whiskys. Es altamente tolerante a la acidez del suelo. El primer uso posible del centeno doméstico se remonta a Abu Hureyra al norte de Siria, en el valle del Éufrates en el Paleolítico tardío.

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