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Cazabe

El Cazabe es una especie de torta circular a base de yuca que formaba parte de la dieta tradicional de los taínos, habitantes nativos del Caribe extintos hace siglos con la llegada de los españoles.

Se prepara rayando la yuca y extrayendo el su jugo nocivo, para luego amasarla, formando la torta circular, secarla y tostarla al Sol o en un horno.