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El Cabildo es un edificio público que se utilizaba como recinto de las autoridades virreinales. Era la unidad de administración política, judicial y económica del España. Desde 1608 hasta 1940 ha sufrido diversas modificaciones estructurales. Se encuentra emplazado frente a la Plaza de Mayo.
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El 3 de marzo de 1608 y ante la ausencia de un edificio propio, el alcalde Manuel de Frías propuso la necesidad de construir un Cabildo. Este se financiaría con nuevos impuestos a las naves que entraban y salían del puerto de Buenos Aires. Su construcción finalizó hacia 1610, aunque al poco tiempo comenzaron varias remodelaciones a su forma original que terminarían más de 200 años después. En 1612 terminaron las obras de las Casas del Cabildo, que incluían un solar y locales que luego se alquilarían. Luego de dos años, y debido a la cantidad de presos alojados, el Cabildo resulto chico, con lo cual las reuniones de autoridades se realizaron en la casa del gobernador y posteriormente en el fuerte. Debido a que durante varios años no se hizo un mantenimiento del edificio, pronto se lo vió en ruinas.
En mayo de 1682, las autoridades propusieron la construcción de un edificio de dos plantas, que contendría:
El 23 de julio de 1725 comienza la construcción del nuevo edificio que se vió suspendida en el año 1728. En agosto de 1731 se reiniciaron las obras que nuevamente se suspendieron en 1732 por falta de presupuesto. En 1764, se dá por terminada la torre del Cabildo, aunque en el momento de producirse la Revolución de Mayo, en 1810, el edificio aún no se hallaba terminado.
Luego de su construcción, el Cabildo fue utilizado como recinto para las autoridades y como cárcel, ya que no existía otro lugar donde alojar a los presos. Esto se mantuvo hasta la construcción de una nueva.
En 1880, el arquitecto Pedro Benoit , elevó la torre diez metros y colocó una cúpula azulejada. En esta reforma el techo perdió sus tradicionales tejas. Esta torre elevada sería demolida en 1889.
El segundo edificio contaba con 11 arcos en cada planta. Pero en el año 1889, debido a la apertura de la Avenida de Mayo, se tuvo que demoler un costado del Cabildo, con lo cual desaparecieron los 3 arcos del lado norte. La armonía edilicia había desaparecido hasta que en 1931, demolieron los 3 arcos del lado sur para abrir la diagonal Julio A. Roca.
De los once arcos originales, solamente quedaron 5. En 1940, el arquitecto Mario Buschiazzo reconstruyó el aspecto del Cabildo colonial, basándose en diversos documentos. Fueron reparados la torre, los tejados, las herrerías y la parte de carpintería.
Actualmente, en el interior del Cabildo se encuentra el Museo Nacional del Cabildo y la Revolución de Mayo, donde se exhiben cuadros, retratos, piezas y joyas del siglo XVIII, el Arca Fiscal de Caudales, la imprenta que fuese instalada por el virrey Vértiz, la Lámina de Oruro obsequiada al Cabildo en ocación de la victoria de 1807 frente a los ingleses, y en el patio puede observarse un aljibe de 1835.
