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El Asturiense es una cultura mesolítica propia de la costa oriental de lo que hoy es Asturias, así como la zona del cabo de Peñas, que sustituyó al Aziliense. Parece haberse originado en la costa occidental francesa y la cornisa cantabrica, alcanzando su mayor desarrollo en esta segunda. Su característica común más notable es que vivían de los moluscos y que practicaban la talla de piedra
Se inició a la vez que la fase climática atlántica del Holoceno, en el 7.500 adC y finalizó hacia el III milenio adC. Durante este período el interior de Asturias y también toda la zona occidental (incluida la costa) parece que estuvieron completamente deshabitadas. La cultura Asturiense es una continuación evolucionada del Mesolítico en su fase del Epipaleolítico, que conserva un carácter arcaizante. Se desarrolló después del 5.000 a.C. Iniciada por las poblaciones mesolíticas de la costa occidental peninsular, de la cornisa Cantábrica y de Aquitania, se caracteriza por que su población vive de los moluscos y caracoles, y que practican la talla de piedra.
Es una industria muy original, ya que utiliza fundamentalmente el Pico asturiense cuya finalidad principal era la de recolectar los moluscos de las rocas, aunque probablemente también tuviese otros usos. Su confección hace que la tecnología asturiense se asemeje más a la del Paleolítico Inferior que a sus contemporáneas mesolíticas. Apenas se han encontrado instrumentos de hueso o industría lítica musteriense o del Paleolítico Superior.
Los yacimientos del asturiense consisten en concheros, siendo caracteristica la existencia de grandes concheros en la entrada de las cuevas entre los que se mezclan cantos de cuarcita tallados en punta en forma muy típica; estos concheros son acumulaciones ingentes de restos de moluscos que parece que fueron la principal fuente de alimentos de estos grupos. Las conchas se usaban para comer, pero al parecer también tenían una finalidad decorativa (collares y colgantes) y para incisiones en el barro.
Los hallazgos sitúan su zona de influencia en Asturias, Cantabria, Euskadi, y Aquitania, pero con extensiones asimilables en la provincia de Girona, y probablemente también en el Norte de Aragón y Navarra, donde no dejó rastros. Puede datarse por la estratificación por encima de las capas Azilienses y por los moluscos que coinciden con el clima existente hacia el 4.500 a.C.
Desapareció ante la difusión de las culturas megalíticas, después del 3.000 a.C.. No se co-noce muy bien el proceso de cambio cultural, si bien es evidente por sus similitudes, que el tipo de dolmen que se extiende por la zona de cultura Asturiense, deriva del existente en el Centro de Portugal (en la región de Lisboa, hacia el Norte, extendiéndose luego hacia Galicia y Asturias, hasta alcanzar Euskadi, Navarra, Aragón y Catalunya.
Los contactos entre la población local peninsular y los emigrantes orientales (Cultura Almeriense) dio lugar a la formación en el Sudoeste y Oeste de la península a una cultura megalítica, que hacia el 2.500 a.C. se extendió al Norte, y suplanto a la cultura post-mesolítica Asturiense, dando paso a la cultura meolítica, caracterizado por los megalitos y túmulos.
A principios del siglo XX la determinación de la cultura Asturiense provocó enormes discusiones en la comunidad científica española, donde el Conde de la Vega del Sella se constituyó como mayor defensor de dicha cultura, frente a otros científicos que pretendían negar su existencia.
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