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Comarca natural de la provincia de Sevilla situada al Oeste de la capital con una extensión aproximada de 500 Km2. Su nombre procede de una voz árabe que significaba otero o elevación.
Los primeros asentamientos humanos encontrados datan del paleolítico, se han encontrado varios dólmenes en Valencina de la Concepción. La cultura aljarafeña más antigua es la de los Tartesos cuyo legado más famoso es el tesoro del Carambolo, encontrado en el lugar del mismo nombre cercano a Castilleja de la Cuesta. Los conquistadores romanos llamaron Vergetum (vergel) a estas tierras, que exportaban vino y aceite a Roma y otras ciudades del Imperio. De esta época se conserva el puente romano de Aznalcazar y algunos mosaicos en Castilleja del Campo. Sin embargo los restos más importantes son los de la ciudad romana de Itálica en el actual término de Santiponce. Durante la época musulmana alcanzó un gran desarrollo socieconómico, de esta época se conservan numerosos vestigios como los restos de muralla de Sanlucar la Mayor, las torres de Olivares y Albaida y numerosas mezquitas convertidas posteriormente en templos cristianos.
